A napi kenyérnek, zsömlének és a többi finomságnak
az - egyenként tíz tonna befogadású - lisztsilóban virrad fel pár gombnyomás után.

Persze több fajta, zsákban tárolt lisztet is használunk

Előtérben a kenyér lelke, a kovász

A dagasztás előtt az alapanyagok bekészítése a gépbe. Pontos mérés előzi meg ezt a munkafázist is.

Lehetetlen hagyományos kenyeret készíteni a helyben előállított kovász nélkül !

Szorgalmasan dagasztani kezd a masina.

E fázist - az osztást - NEM bízzuk gépekre, bár megtehetnénk. De az úgy megviselné a tésztánkat, hogy az bele is halna. Lapos, csúnya kenyér készülhetne csak! Ráadásul adalékokkal kellene gyötörni e nemes anyagot.

Nagyon sok fizikai munkát takarít meg e gömbölyítő gép a dolgozóinknak,

melyből a már kerekded tészta mind a pihentetőbe pottyan, hogy békében tovább érjen, hogy aztán

egyenesen a péklegények értő kezei alá szánkázzanak, hogy elnyerhessék végső formájukat.

Aztán irány a kelesztő kamra,

majd a kemence, hogy frissre, ropogósra sülhessenek !

És már kész is ez a gyönyörűség.

Már a modern kemence is bizonyította létjogosultságát.

Eközben szorgosan készül - ezúttal - a kifli,

a stangli, a zsemle, a lekváros bukta

kelesztés után velük is a sütőbe !

A sofőrjeink az ő szép, új autóikkal

Mindannyiuk főnöke, a művezetőjük: Torgyik István.

Irodistáink folyamatosan biztosítják a hátteret

ahhoz, hogy a Pékség, valamint a hozzá tartozó,

ÉJJEL-NAPPAL NYITVA TARTÓ ABC rendben működhessen !

A kormányrúdnál: Kékesi Norbert ügyvezető